Sop daging sapi merupakan menu sederhana yang lezat dan menggugah selera. Resepsop daging sapi berikut bisa ditiru di rumah.

Sop ini memiliki kuah yang bening dengan rasa gurih yang berasal dari daging sapi dipadukan dengan sayuran dan bumbu-bumbu sederhana menciptakan cita rasa yang nikmat.

Lihat Juga : Cara Membuat Garang Asem Ayam, Mudah tanpa Santan

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahan:

• 500 gr daging sapi berlemak
• 1,5 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 5 siung bawang merah, iris kasar
• 2 buah kentang, kupas dan potong-potong
• 2 buah wortel kupas, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 tangkai seledri, iris kasar

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1/4 butir pala
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong-potong daging sapi.
2. Didihkan air dalam panci, lalu rebus potongan daging sapi hingga lunak.
3. Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga wangi, angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging.
4. Masukkan wortel, kentang, dan tomat. Rebus dengan api kecil hingga matang.
5. Tambahkan potongan daun bawang dan seledri.
6. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng merah sesuai selera.

Lihat Juga : 2 Resep Acar Kuning yang Segar dan Menggugah Selera

2. Resep sop daging sapi ala Betawi

Sop daging sapi ala Betawi memiliki ciri khas kuah yang bening dan gurih yang berasal dari bawang putih dan merica yang dihaluskan. Berikut resepnya.

Bahan:

• 1 kg iga sapi
• 2,5 liter air
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 3 butir cengkih
• 4 cm kayu manis
• 3 sd minyak sayur

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt merica butir
• 2 sdt garam

Topping:

• Bawang merah goreng secukupnya
• Daun bawang iris tipis

Cara membuat:

1. Potong-potong iga sapi ukuran sedang, cuci bersih.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan iga sapi, masak hingga mendidih dan buih mengapung.
3. Setelah itu, angkat iga sapi dan buang airnya.
4. Didikan 2,5 liter air, masukkan iga sapi, batang daun bawang, cengkih, dan kayu manis dengan api kecil hingga daging iga hampir empuk.
5. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu angkat.
6. Masukkan bumbu halus yang telah matang ke dalam rebusan iga sapi.
7. masak dengan api kecil hingga daging iga empuk lalu matikan api.
8. Beri taburan bawang merah dan daun bawang.
9. Sajikan selagi hangat, taburi dengan bawang goreng dan daun irisan daun bawang.

Lihat Juga : Sop Daging Makassar Pertahankan Cita Rasa Autentik 7 Dekade

Itulah resep sop daging sapi yang gurih dan menggugah selera. Selamat mencoba!